• Mis en ligne le 01 Mars 2018

    La spécialité de ce moulin à eau, c'est la fabrication de l'huile de noix.

    La première étape : Consiste à enlever la coque des noix afin de ne garder que les cerneaux.

    2 ème étape :  Le broyage à l'aide de meule de pierre et permet d'obtenir une pâte homogène

    La pâte est ainsi remuée dans des casseroles (appelées bacholes en patois). L'hélice plongée dans ces bacs va permettre un chauffage uniforme (Chauffage au gaz à 60° environ), par une chaleur douce et bien répartie. 

    3eme étape : La pression : Cette pâte est désormais prête à être pressée. Au fond, un scourtin est positionné (tapis en paille, en rafia, tissé très serré) qui sert en en quelque sorte de filtre. La presse reçoit 25 kilos de cerneaux de noix broyés et rend environ 15 kilos d'huile.

    Petite vidéo ⬇︎

    Bonne fin de semaine à lundi

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