• les marais salants (Beauvoir-sur-mer)

    Mis en ligne le 06 octobre 2013

    Être paludier, c'est être magicien : de la goutte d'eau, extraire le grain de sel. Voir ici 

    Le paludier ouvre une trappe permettant à l’eau de mer de remplir un bassin appelé "vasière", l’eau de la vasière entame alors un long parcours, grâce à un système de dénivellation, à travers différents bassins : le cobier, les fards puis les adernes.

    Un des côtés de chaque œillet comporte une "plateforme" appelée "la ladure" qui reçoit la prise quotidienne de gros sel

    Le gros sel est récolté au fond de l’œillet grâce à un outil appelé le las.

    Les brouettes peuvent contenir de 120 à 150 Kgs de sel.

    La fleur de sel quant à elle est récoltée à la surface de l’eau des oeillets avec une lousse

    Les années de beau temps : la récolte moyenne en général de juin à septembre est de  50 à 70 kg/ jour / œillet pour le gros sel  3 à 5 kg/ jour / œillet pour la fleur de sel.

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  • Commentaires

    1
    Samedi 5 Octobre 2013 à 20:49

     BONSOIR NOISETTE !!! les marais salants de où , oléron , ré , guérande , noirmoutier !! en tout cas c'est du boulot !! les jeunes y reviennent de plus en plus !! bon dimanche .. elvy

    2
    Samedi 5 Octobre 2013 à 21:00

    Quel belle découverte. J'adore la couleur que peut prendre les vasières suivant la couleur du ciel. J'en ai vu des roses cette année sur l'ile de Ré. Je les mettrais bientôt sur mon blog mais ce ne sera pas aussi commenté que chez toi. Merci de nous apprendre plein de choses. J'adore ça .! 

    Bon week end Noisette. A bientot.

    Tatiana

    http://lesptitsbonheursdetatiana.blogspot.fr

    3
    Samedi 5 Octobre 2013 à 21:01

    Je m'excuse Elvy c'est entre Saint Urbain et Beauvoir-sur-Mer pas très loin de Noirmoutier, le monsieur bien gentil nous a tout expliqué nous y sommes restés plus d'une heure mais c'était très intéressant.

    4
    Samedi 5 Octobre 2013 à 21:07

    Bonsoir Noisette,

    elles sont très belles tes photos ! Merci pour les explications très intéressantes.

    5
    Samedi 5 Octobre 2013 à 21:08

    bonsoir Noisette,

    Magnifiques photos des salines de Noirmoutier et de ce dure métier de Saulnier ou Saunier.

    bonne soirée

    amitiés

    6
    Samedi 5 Octobre 2013 à 22:05

    Bonsoir Noisette,

    j'aime beaucoup tes photos.  très intéressante série.
    Bon dimanche

    Bisous

    7
    Samedi 5 Octobre 2013 à 22:21

    Coucou Noisette,

    Superbes images de Beauvoir j'aime nous avons les memes a St Hilaire mais en plus petit mais c'est sympa a visiter aussi ça attire beaucoup de monde.

    Merçi pour tes visites c'est sympa.

    Je te souhaite un week-end ensoleillé et plein de bonnes choses.

    Bisous.

    Raymond.

    8
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 00:15

    Bonsoir Noisette,

    Je viens juste de recevoir ta newsletter.

    Tes photos sont vraiment belles  et tes explications très claires. Merci.

    J'ai vu ça à Guérande. Elles sont aussi très vastes. Par contre celles de l'île d'Oléron sont moins impressionnates.

    J'achète tantôt le sel de guérande, tantôt celui de Noirmoutier, ça dépend des magasins.

    Je sale au moment de servir et j'aime bien retouver les grains de sel. J'en mets aussi un peu sur mes tartes aux pommes, ça fait ressortir la saveur des pommes.

    Demain ce sera tarte aux pêches, les pêchers croulent sous les fruits.  2 branches ont cassé sous leur poids.

    Je te fais de gros bisous. Bon dimanche sous le soleil j'espère...

     

     

    9
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 08:31

    que ferions-nous sans le sel............

    « Le sel de l’existence est essentiellement dans le poivre qu’on y met. »
    Alphonse Allais

    10
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 09:20

    Un travail qui doit donner soif

    Bon dimanche

    11
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 09:34

    C'est un reportage très intéressant et très instructif Noisette pour cet ingrédient que nous utilisons tous les jours, merci bisous !

    12
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 10:05

    Voilà un billet détaillé, bien expliqué, avec de jolies photos !

    J'ai eu le plaisir de voir travailler les paludiers à Guérande.

    Joli dimanche, Noisette.

    Bises.

    13
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 10:11

    bonjour ma noisette!!!elles sont magnifiques ces photos!!!!c'est bien!!je regarde pâs mal de reportages!!oui,pour le moment ma connexion tient!!!ils ont du baisser un peu le debit!!enfin je vais bien voir!!!aujourd'hui,il ne fait pas chaud du tout!!ont va peu etre allume la cheminee!!!!bon dimanche et gros bisous

    14
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 10:45

    salut

    très beau reportage sur la récolte du sel

    bonne journée

    15
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 10:49

    magnifiques images ppur cet article très interessant;

    gros bisous, Noisette et bon dimanche;

    16
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 10:53

    bonjour amie noisette.Bon dimanche également et bisous de Picardie avec un temps gris

    17
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 11:22

    bonjour un beau reportage accompagné de superbes photos  bon dimanche  

    18
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 11:39

    bonjour ma noisette

    en voilà une belle récolte

    beau reportage

    il fait gris

    bon dimanche à vous

    bisous

     

     

    19
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 11:39
    Sylvie - anjou49

    nous c'est à l'Ile d'Olonne que nous achetons toujours notre sel, nous faisons provision pour longtemps ! gros sel et fleur de sel, toujours chez la mm personne !

    bisous et bon dimanche

    20
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 12:19

    bonjour*

    un superbe article*j'aime regarder  ces gens travailler au rythme du temps*

    belles tes photos*

    21
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 12:44

    héllo ,bon dimanche

    merci tu sais pourquoi

    a demain la suis a la bourre

    bisous

    22
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 13:41

    Je suis allée en Camargue voir le travail d'extraction du sel. Bises. FRANCOISE

    23
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 17:12

    bonsoir Noisette  , on vient de rentrer de ballade !!!  et là je me promène encore avec toi  !

     ces marais , j'aime aller m'y promener   merci pour tes belles photos   j'aime  bisous belle soirée  A+

    mon ami Misou te répond : Je viens de lire le commentaire de Noisette  au sujet des fouaces , ce sont bien des petits pains cuits au feu e bois , à la chaleur du four à pain ils se gonflent et à la sortie du four pn les coupe en deux pour les garnir de rillettes (mes préférées) ou de mogettes (haricots secs)ou de confiture et même de pâte à tartiner au chocolat . Il y en a pour tous les goûts et c'est délicieux ! (oh la gourmande !!!!) Bizzzz

    24
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 17:42

    Heureusement qu'il y a du soleil sinon le sel resterait dans l'eau! Et le magicien raterait son tour...

    Bonne fin de dimanche.

    Bise, Michel

    25
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 18:56
    keyo

    sympa le travail du sel quoiqu'il doit bruler la peau ,belle soirée

    26
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 18:57

    Très bel article,ma chère tite Noisette,avec de belles photos.

    C'est toujours interessant,ces explications,donné par des pros.

    Bonne fin de journée,bisous.Aimée

    27
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 19:18

    Que la nature est bien faite et l'homme exploite bien ce qu'elle lui offre dans ce cas précis de récolte du sel.

    Très belle observation du travail de ce paludier .

    Nous avons passé un bon moment en compagnie de nos petits et nos grands . Le 1er petit-fils de mon mari a 12 ans 1/2 et me dépasse d'une tête ( à la suite de mes fracures, j'ai perdu 6 cm et ne mesure plus que 1m63, ces tassements sont invalidants , j'en souffre terriblement dès que je travaille un peu).

    Belle soirée et bises Noisette.

    28
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 20:08

    C'est gentil à ce monsieur de vous avoir donné toutes ces explications si intéressantes.

    Belle soirée dominicale à toi ! Bisous

    29
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 20:21

    c 'est magnifique et interessant 

    j aime la mer et j y vie 

    super journée avec maman et super temps gros bisous copine

    30
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 21:01

     

    bonjour ma belle 
    Beau reportage sur le sel ..j en ai vu de semblables aux  Ste.Marie -de -la-Mer..le sel  de marque  LA BALEINEvient de là

    Et le sel dans le moyen âge était  une forme d argent ...ils étaient payés parfois avec  du sel... de la on dit le sel de la vie et le sel avait une grande importance à cette époque

    Bonsoir ma belle ..à plus.....gros bisous

    31
    Dimanche 6 Octobre 2013 à 21:45

    Bonsoir Noisette ,

    J'ai vu des reportages à la télé et c'est très intéressant mais le voir en vrai doit l'être encore beaucoup plus !!!

    Merci pour ce billet très intéressant .

    Grosses bises et bonne soirée .

     

    32
    Lundi 7 Octobre 2013 à 14:48

    j'adore tes photos !

    tu avais vu Sébastien à Mornac sur Seudre, non ? ... il fait la même chose ....

    Bisous, bonne journée

    33
    Lundi 7 Octobre 2013 à 15:25

    en fait le changement sera moindre par rapport à ce qui était annoncé, au début c'était plus effrayant, destinés à favoriser tablettes et iphones ... m'en fous ! .... on a été plusieurs à dire que la version actuelle nous va comme ça ... l'avantage c'est qu'on nous écoute !

    je crois que les news seront automatiques, ça c'est un plus positif ....

    à suivre !

    oui, j'ai rattrappé mon retard que m'avait provoqué ma sale bronchite !!!!

    re-bises

    34
    Lundi 7 Octobre 2013 à 22:27

    C'est un endroit que j aimerai bien visiter ! pour la tradition et voir ce travail minutieux de recolte ! mais aussi pour des photos plus artistiques et jeux de lumière avec l 'eau ! il y ade quoi faire et e differentes saisons ! biz

    35
    les sauniersvendeens
    Mercredi 27 Novembre 2013 à 17:11

    Encore plus beau aller voir la vidéo you tube les sauniers vendeens la production de sel en vendée

     



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