• Mis en ligne le 17 Mai 2021

    Fiers de leur passé d'indépendance, les Niçois ont leur propre langage (le Nissart) et une cuisine typique aux saveurs relevées, à l'image de leur célèbre carnaval : les pissaladières (tartes aux oignons, anchois, olives) , ratatouille (tomates, aubergines, courgettes) ou pan bagnat (pain garni de légumes) ou salade Niçoise le tout est toujours généreusement arrosé d'huile d'olive et garni d'olives niçoises (les caillettes) qui sont petites et noires.

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